跟我去特雷維索 - 03 威尼托與奧德爾佐的食材 Ingredienti di Veneto e Oderzo (中/En)
ALMA畢業專題(中文/English) 跟我去特雷維索 Vieni in Treviso con me Chapter 3 - Ingredienti di Veneto e Oderzo 威尼托與奧德爾佐的食材 在Oderzo實習時，某天上班路上，忽然看到空地上一大群羊咩咩。 室友說，因為山上太冷了，牧羊人會趕羊下山到平地避冬。 有時候還能在馬路上，看到警察幫忙指揮交通，讓羊群順利走過去。 順利走過去，意指有時候可能長達半小時的道路堵塞! 那天下班回來後，只見整片草地被羊群啃得乾乾淨淨，根本自走除草機 XD 僅次於 Emilia-Romagna 艾米利亞-羅馬涅大區，Veneto 威尼托是義大利 DOP 和 IGP 產品數量第二豐富的大區。 威尼托大區累計共申報了36件 產品： DOP 18件與IGP 18件。 列表中 藍色的字 是 「可以」在特雷維索省生產 ， 紅色的品項是「只能」在特雷維索省生產 。 Besides Emilia-Romagna, Veneto is the second rich region in the number of DOP and IGP products. Among Veneto region, there are 36 products filed, with 18 in DOP and 18 IGP. In the list, the item with blue color “can be produced” in Treviso province , and items with red color mark are “only produced” in Treviso province . DOP和IGP是歐盟認證標章， 用以保護與規範 特定產區 的 特定產品 以及其後製程或技法。 最右邊的 STG 則是特定傳統食譜與技法的認證。 基本上，掛上認證的產品是有利於推廣與外銷的， 故每當有一個新的產品掛上認證，就會帶動整個地區的產業發展。 但值得注意的是，有DOP和IGP認證的產品，並非絕對品質保證！ *DOP IGP產品命名模式：品名＋地名，下列產品的中文名稱，我只翻譯品名方便理解。 有興趣的朋友建議直接用原文搜尋，會有比較多完整資料（或是可以私訊問我）* 『Prodotti DOP - DOP產品』 Prodot